おいしい台所12か月さんに行った時に見つけた薬膳カフェ「食薬cafeヒノマル舎」さん（仙台市青葉区国分町3-2-10 麻井107」に行ってきました。お店入口のメニューに「薬膳理論を取り入れたお野菜メインの体に優しいお食事です」と書かれていて、すご～く気になっていたんです。ランチは木曜・金曜限定で、なかなか行ける機会がなかったので、今回の訪問を楽しみにしていました。ここは以前、「EARLY BIRD（アーリーバード）」という、安くておいしいカフェでした。
扉を開けると、お二人が笑顔でご挨拶。店内はアーリーバードの時とあまり変わっていなくて、椅子とテーブルも同じでした。
メニューは日替わり食薬膳1,380円とドリンクいろいろ。後は予約制食薬膳2,800円。予約はしていないので、日替わり食薬膳をお願いしました。
店主さんかな？ガラス瓶に入った漢方6種類を持って来ました。今日のランチに使われているんですって。
お冷には陳皮やミントなどが入っているそうです。薬膳に対するこだわりが感じられ、期待が高まりました。
日替わり食薬膳1,380円
5分ほどで来ましたよ。店主さんが1品ずつ、とても詳しく、漢方と食材について説明してくださいました。
鶏ひき肉のキーマカレーにはハト麦や陳皮が。ほどよくスパイシーでコクがあっておいしかったです。
スープは金針菜と黒きくらげ入りで、こちらは見た目で薬膳料理とわかりますね。
豆腐と生の玉ねぎの上には、大葉と松の実のジェノベーゼがのっています。香りがよくておいしい！
サラダのドレッシングには、さんざしが入ってるんですって。
今まで、中国、香港、台湾、シンガポールで、気軽な薬膳料理店に行ったことがあるけど、それらのお店のお料理は、薬膳が目に見えてわかるような見た目で、香りと風味も強めで、気軽なお店とは言え、薬膳をしっかり感じられました。
ですがヒノマル舎さんは、親しみのあるお料理に、さりげなく薬膳を取り入れて、薬膳に馴染みのない人でも受け入れられるように作っている印象を受けました。
店主さんの薬膳に対する熱い思いが感じられたし、接客が良かったので、気分良くランチタイムを過ごすことができました。
