9月28日、「一心加減燗（いっしんかげんかん）」さん（仙台市青葉区国分町3-3-1 定禅寺ヒルズB1F）にランチを食べに行きました。私は、朝起きてすぐにステーキを食べなさいと言われたら食べれるくらい肉好きで、相変わらず焼魚や煮魚が苦手ですが、一心加減燗さんの魚料理なら、ぜひ食べたいと思えるくらい、おいしいんです。
豆腐ハンバーグ＆鰆と秋なすの揚出し 1,000円
今日は注文後、15分ほどで揃いました。毎回楽しみな、前菜的な4品は、マグロなどの山かけ、小松菜やひじきなどのおひたし、酢の物、浅漬けで、山かけをご飯にのせて食べたらおいしかったです。豆腐ハンバーグは、焦がし醤油味って感じの香ばしい醤油味で、ふっくらしていておいしかったです。一心加減燗さんでは、サワラが出ることが多くて、いろんなサワラ料理があるのねといつも感心します。いろんなきのこや根菜、鶏肉が入ったスープは、野菜の旨みが感じられておいしかったです。
今回も、食材の組み合わせや調理法がとても参考になりました。毎回、おいしいお料理をありがとうございます。ごちそうさまでした。
